Emploi Cuisinier en Alsace : missions Simon Intérim & Placement
Le cuisinier est l'un des profils les plus demandés dans la restauration alsacienne. Brasseries, restaurants gastronomiques, collectivités : Simon Intérim & Placement place des cuisiniers sur des missions à Strasbourg, Haguenau, Saverne et dans tout le Bas-Rhin.
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Missions et responsabilités du cuisinier
Le cuisinier prépare et cuisine les plats chauds et froids selon les fiches techniques et les standards de l'établissement. Il travaille en brigade sous la direction du chef de cuisine ou en autonomie selon la taille de la structure. Son périmètre couvre la mise en place, la production pendant les services et le nettoyage de son poste en fin de service.
Au quotidien, le cuisinier réceptionne et contrôle les marchandises, réalise la mise en place avant le service (découpe, préparation des fonds et sauces, dressage des préparations à l'avance), assure la production pendant le service en respectant les délais et les standards de qualité, contrôle la présentation des assiettes avant envoi, veille au respect des normes HACCP tout au long du service (traçabilité, températures, hygiène), nettoie et range son poste en fin de service et participe aux inventaires.
Le poste est physique et exige une bonne résistance au stress des coups de feu, à la chaleur des cuisines, aux horaires décalés et au travail debout prolongé. La rigueur, la rapidité d'exécution et l'esprit d'équipe sont les qualités clés du cuisinier en brigade.
Salaire et évolution d'un cuisinier en Alsace
Fourchette de salaire selon le niveau et le type d'établissement
| Profil | Salaire brut mensuel indicatif |
|---|---|
| Commis de cuisine | 1 770 € – 1 900 € |
| Cuisinier de partie, restauration collective | 1 900 € – 2 100 € |
| Cuisinier de partie, brasserie / bistrot | 1 950 € – 2 200 € |
| Chef de partie, restaurant gastronomique | 2 200 € – 2 600 € |
Ces fourchettes sont indicatives pour le Bas-Rhin. Elles varient selon le type d'établissement, la notoriété de la maison et les avantages en nature proposés (repas du personnel, mutuelle).
Évolution possible
Un cuisinier confirmé peut évoluer vers des postes de chef de partie, de second de cuisine ou de chef de cuisine selon son parcours et les opportunités offertes par les établissements partenaires de Simon Intérim en Alsace.
Certifications et hygiène : ce que les établissements exigent en Alsace
La restauration est soumise à des règles strictes d'hygiène alimentaire. Les certifications suivantes sont systématiquement vérifiées :
- Formation HACCP, attestation de formation en hygiène alimentaire obligatoire dans les établissements de restauration commerciale (14h minimum)
- Certificat médical d'aptitude, parfois requis sur les postes en restauration collective (hôpitaux, maisons de retraite)
- Tenue de cuisine complète, veste, tablier, toque, chaussures de sécurité antidérapantes obligatoires
- Interdiction de bijoux et ongles vernis, règles d'hygiène strictes en zone de production alimentaire
Simon Intérim vérifie la validité de l'attestation HACCP avant les missions en restauration commerciale.
Où Simon Intérim recrute des cuisiniers dans le Bas-Rhin
Cuisinier à Strasbourg et sa périphérie
Strasbourg concentre une offre de restauration dense et variée : restaurants gastronomiques, winstubs alsaciennes, brasseries, hôtellerie internationale, traiteurs événementiels et restauration d'entreprise. Simon Intérim Strasbourg place des cuisiniers de tous niveaux en mission toute l'année, avec des besoins particulièrement forts lors du Marché de Noël et des grands événements strasbourgeois.
Cuisinier à Haguenau
Haguenau et sa zone nord proposent des opportunités en restauration commerciale et collective. Simon Intérim Haguenau intervient régulièrement pour des missions de cuisinier et de chef de partie dans les établissements de la zone nord du Bas-Rhin.
Cuisinier à Saverne, Seltz, Wissembourg, Ingwiller
Les agences Simon Intérim Saverne, Seltz, Wissembourg et Ingwiller couvrent les besoins en cuisiniers des restaurants locaux, des cantines scolaires et des établissements médico-sociaux des zones rurales du Bas-Rhin.
Autres métiers de la restauration
Vous êtes aussi ouvert à d'autres postes dans la restauration en Alsace ? Simon Intérim recrute également des serveurs, des agents de restauration collective et des plongeurs dans le Bas-Rhin.
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Avec GABI, c'est différent. Tu décris ta situation, ton poste, tes habilitations, ta disponibilité, ta zone, et ton profil est transmis directement à l'équipe Simon Intérim la plus proche. Un conseiller te rappelle avec ton dossier déjà en main.
GABI est disponible 24h/24, 7j/7. Tu peux démarrer une conversation maintenant, même si l'agence est fermée.