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Emploi Chef de rang en Alsace : missions Simon Intérim & Placement

Il est responsable d’un groupe de tables au sein d’un établissement de restauration et veille au bon déroulement de service sur l’ensemble de ces tables. Une fois la commande prise, il fait le service à table et débarrasse, aidé par des commis. Il s’assure de la satisfaction des clients, effectue l’addition et encaisse leur règlement à la fin du repas.

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Formation nécessaire

Accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Bac professionnel, technologique, ...) en services hôteliers et dans les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Egalement accessible avec une expérience professionnelle dans les mêmes secteurs sans diplôme particulier

Principales activités

Vérifier que rien ne manque lors de la mise en place des tables
Accueillir et conseiller la clientèle
Prendre et transmettre les commandes à un commis
Assurer le service des plats commandés par les clients
Présenter l’addition et encaisser le règlement
Répondre aux interrogations des clients
Préparer ou assurer la finition de plats simples (salade, assiette de crudités, de fromage, desserts, …)
Préparer les boissons chaudes ou froides et effectuer le service au bar
Réaliser l’entretien des verres et couverts (à la vapeur, au vinaigre, …) et les ranger
S’assurer de la satisfaction des clients
Débarrasser les tables et nettoyer l’établissement de restauration
Coordonner le travail des commis de salle

Compétences

Savoirs

Procédures d'encaissement
Modalités d'accueil
Eléments de base en production culinaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles du service
Types d'alcools

Savoir-être

Organisation
Rigueur
Sens du contact
Sens du service
Sens des responsabilités
Résistance physique
Excellente présentation
Aisance relationnelle
Esprit d’équipe
Capacités à diriger et déléguer
Adaptation

Savoir-faire

Lecture de plan de salle
Rapide analyse des besoins des clients
Techniques de service des plats, de dressage de table
Saisie de commande sur informatique
Utilisation de matériel de bar (machine à café, pompe à bière, ...)
Mémorisation des commandes (plats, boissons)

Pourquoi parler à GABI plutôt que déposer un CV en ligne ?

Sur un jobboard, tu déposes ton CV et tu attends. Tu ne sais pas si quelqu'un l'a lu, ni quand tu seras rappelé.

Avec GABI, c'est différent. Tu décris ta situation, ton poste, tes habilitations, ta disponibilité, ta zone, et ton profil est transmis directement à l'équipe Simon Intérim la plus proche. Un conseiller te rappelle avec ton dossier déjà en main.

GABI est disponible 24h/24, 7j/7. Tu peux démarrer une conversation maintenant, même si l'agence est fermée.

Questions fréquentes, Chef de rang en Alsace

Quel diplôme faut-il pour devenir chef de rang ?

Un CAP, BEP ou Bac professionnel en services hôteliers ou restauration constitue la voie classique. Le poste est également accessible sans diplôme si vous justifiez d'une expérience significative en salle dans le secteur de la restauration ou de l'hôtellerie.

Quel salaire peut-on espérer comme chef de rang en Alsace ?

En Bas-Rhin, un chef de rang débutant perçoit indicativement entre 1 800 € et 2 000 € brut mensuel, selon le type d'établissement. Un profil confirmé, notamment en restauration gastronomique ou brasserie alsacienne, peut atteindre indicativement 2 200 € à 2 500 € brut, hors pourboires.

Quelles évolutions de carrière sont possibles depuis ce poste ?

Le chef de rang peut évoluer vers des postes de maître d'hôtel ou de responsable de salle après quelques années d'expérience. Dans les grands établissements, une progression vers des fonctions de direction de restaurant ou de food and beverage manager est également envisageable.

Quelles sont les conditions de travail typiques pour ce métier ?

Le chef de rang travaille en horaires décalés, souvent en coupure, avec des week-ends et jours fériés fréquemment travaillés. Le poste exige une bonne résistance physique car il implique de rester debout de longues heures et de coordonner une équipe de commis dans un environnement dynamique.

Comment postuler à une mission de chef de rang chez Simon Intérim ?

Rendez-vous sur gabi.simontt.fr et échangez directement avec GABI, l'assistant conversationnel de Simon Intérim, disponible à tout moment. GABI vous guide en quelques minutes pour déposer votre candidature et vous orienter vers l'une des six agences du réseau en Alsace.