Emploi Opérateur de fabrication de produits alimentaires en Alsace : missions Simon Intérim & Placement
Il surveille et régule une machine ou une ligne automatisée de transformation de produits alimentaires selon les règles d'hygiène et de sécurité et les impératifs de production (qualité, coûts, délais, ...). Il effectue des contrôles de conformité des matières et des produits en cours de production. Il peut réaliser des opérations manuelles liées au produit (garnissage, ...), monter et régler les équipements et effectuer la maintenance de premier niveau.
Formation nécessaire
- Accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (professionnel, ...) dans le secteur de l'alimentaire
- Pour les postes de technicien de production en industrie alimentaire, un BTS/DUT en industrie alimentaire peut être exigé
- Egalement accessible avec une expérience professionnelle dans le secteur des métiers de bouche ou des industries de transformation sans diplôme particulier
- Une habilitation aux risques d'origine électrique peut être demandée
- Un ou plusieurs Certificats d'Aptitude à la Conduite En Sécurité conditionnés par une aptitude médicale à renouveler périodiquement peuvent être requis
Principales activités
- Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements (balance, broyeur, cuve de cuisson, fours, ...) et du poste de travail
- Sélectionner les données de production et saisir les paramètres de quantité, de dosage, de mélange, ...
- Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
- Surveiller le fonctionnement des machines et des équipements et effectuer des interventions simples en cas d'incident
- Contrôler la conformité des matières carnées, végétales, ... et des produits alimentaires
- Prélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les enregistrer pour analyse
- Renseigner les supports de suivi de production et transmettre les informations aux interlocuteurs concernés
Compétences
Savoirs
- Utilisation d'outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Procédés de fabrication alimentaire (cycle, mélanges matières, cuisson, ...)
- Normes qualité
- Eléments de base en mécanique générale, en électromécanique, en hydraulique
- Règles et consignes de sécurité
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Procédures d'échantillonnage
Savoir-être
- Polyvalence
- Adaptation
- Précision
- Habileté
- Rigueur
Savoir-faire
- Appréciation sensorielle (visuelle, tactile, olfactive...)
- Interprétation de données de contrôle (courbes, températures, ...)
- Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette, ...)
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Questions fréquentes, Opérateur de fabrication de produits alimentaires en Alsace
Quel diplôme faut-il pour travailler comme opérateur en agroalimentaire ?
Un CAP/BEP ou un Bac professionnel dans le secteur alimentaire suffit pour accéder à ce poste. Une expérience dans les métiers de bouche ou l'industrie de transformation peut également compenser l'absence de diplôme. Pour les postes de technicien de production, un BTS ou DUT en industrie alimentaire peut être exigé. Une habilitation électrique ou un CACES peuvent aussi être requis selon les équipements utilisés.
Quel salaire peut-on espérer en Alsace pour ce métier ?
En Bas-Rhin, un opérateur de fabrication alimentaire débutant perçoit indicativement entre 1 800 € et 2 000 € brut mensuel. Un profil confirmé, notamment avec des compétences en réglage de ligne ou en contrôle qualité, peut atteindre indicativement 2 200 € à 2 500 € brut par mois. Ces fourchettes varient selon le type d'industrie (charcuterie, boulangerie industrielle, conserverie, etc.) et la taille de l'entreprise.
Quelles sont les conditions de travail habituelles dans ce secteur ?
Le poste implique généralement de travailler en 2x8 ou 3x8 dans des environnements à températures variables, parfois froides pour les ateliers de découpe ou chaudes pour les lignes de cuisson. Le port des Équipements de Protection Individuelle (EPI) et le respect strict des normes HACCP sont obligatoires au quotidien. La station debout prolongée et la vigilance constante face aux cadences machines sont des caractéristiques courantes du métier.
Vers quels postes peut-on évoluer après quelques années d'expérience ?
Avec de l'expérience, un opérateur peut évoluer vers des fonctions de conducteur de ligne, de chef d'équipe ou de technicien de production. Une montée en compétences en contrôle qualité ou en maintenance industrielle ouvre également des perspectives vers des postes plus spécialisés. Des formations internes ou en alternance permettent d'accélérer cette progression au sein des grands groupes agroalimentaires présents en Alsace.
Comment postuler à une mission intérim en agroalimentaire chez Simon Intérim ?
Pour candidater, il suffit de démarrer une conversation avec GABI, l'assistant conversationnel de Simon Intérim, directement sur le site gabi.simontt.fr. GABI guide le candidat pas à pas pour présenter son profil et ses disponibilités, sans formulaire complexe ni rendez-vous à fixer. Simon Intérim dispose de 6 agences dans le Bas-Rhin, entre Strasbourg, Haguenau et Saverne, pour accompagner les candidats au plus près du terrain.